Barajas-Borgo, C. J.; González-Córdova, A. F.; Sánchez-Burgos, J. A.; Sáyago-Ayerdi, S. G.; Zamora-Gasga, V. M. El Queso De Huajimic: Patrimonio gastronómico De Nayarit Y Su Presencia En La Cocina contemporánea. CISA 2026, 8.