Barajas-Borgo, C. J., González-Córdova, A. F., Sánchez-Burgos, J. A., Sáyago-Ayerdi, S. G., & Zamora-Gasga, V. M. (2026). El queso de Huajimic: Patrimonio gastronómico de Nayarit y su presencia en la cocina contemporánea. CISA, 8(1). https://doi.org/10.58299/cisa.v8i1.125