Barajas-Borgo, C. J., González-Córdova, A. F., Sánchez-Burgos, J. A., Sáyago-Ayerdi, S. G. y Zamora-Gasga, V. M. (2026) «El queso de Huajimic: Patrimonio gastronómico de Nayarit y su presencia en la cocina contemporánea», CISA, 8(1). doi: 10.58299/cisa.v8i1.125.